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 © Visit Stellenbosch
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Weinland: Charity-Initiative der Chefköche



Einige der renommiertesten Köche Südafrikas in der Weinregion von Stellenbosch haben sich zusammengeschlossen, um die lokalen Gemeinschaften in dieser Zeit zu unterstützen, in der das Corona-Virus Leben und Existenzen bedroht.

Die Chefs und ihre Teams haben eine Suppenküche eingerichtet, die inzwischen mehr als 20.000 Portionen pro Woche produziert.
Das Projekt ist eine Initiative von Tasting Stellenbosch, einem Verbund führender Gastronomen und Weinproduzenten, der mit dem Hilfsprojekt Stellenbosch Unite zusammenarbeitet.
Abgesehen von der bereits praktizierten Verteilung von Lebensmittelpaketen durch Nichtregierungsorganisationen koordiniert Stellenbosch Unite weitere 3.300 Lebensmittelpakete pro Woche. Tasting Stellenbosch ist an vier Tagen in der Woche mit mindestens 5.200 Portionen Suppe mit an Bord.

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Chef Bertus Basson

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Laut Küchenchef Bertus Basson, der wie viele seiner Kollegen seit langem neben seinem regulären Restaurantgeschäft an Ernährungsprogrammen in der Gemeinde beteiligt ist, stellten sie gemeinsam fest, dass die Krise einen weitaus größeren Bedarf verursachte, als sie bislang deckten.
„Kein Kind, keine Frau und kein Mann sollte hungrig ins Bett gehen. Wir werden in den nächsten Monaten weitermachen und mehr Köche einstellen, um die Kapazität zu erhöhen und noch mehr Menschen zu ernähren“, sagte Basson.
Sobald die Suppe fertig ist, wird sie über offizielle und bereits bestehende NGO-Kanäle sowie Gemeindekoordinatoren im Unite-Netzwerk verteilt, das auch einige Gebiete in Franschhoek umfasst.
Laut Basson wird in jedem Restaurant und jeder Produktionsstätte streng auf die bestehenden Desinfektions- und Schutzmaßnahmen geachtet.
Zu den Teilnehmern zählen neben Basson, der für die Restaurants Overture, Eike, Spek & Bone und De Vrije Burger bekannt ist, auch das Weingut Spier, der Neethlingshof (Brendan Stein), Gate at Quoin Rock (James Would), das Restaurant Jardine (George Jardine), Longtable at Haskell (Cornelle Minnie), Lanzerac (Stephan Fraser), Hussar Grill, Blaauwklippen, Table at De Meye und De Warenmarkt.


INFORMATIONEN
Auch die Öffentlichkeit kann das Projekt mit Spenden unterstützen. Informationen unter www.stellenboschunite.org.



© Text: Random Hat Communications/Visit Stellenbosch
 
 

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