Traditionelle afrikanische Küche trifft im Fusions Garden Restaurant in Kimberley auf moderne Gourmeterlebnisse. Gegründet wurde das Restaurant von Moses Mahumapelo, der eigentlich Buchhalter war, aus Leidenschaft für die Kochkunst. Mahumapelos Ziel ist es, die Missverständnisse über die afrikanische Küche aufzuklären. Außerdem möchte er den Gästen mit Fusions das Tor zur Küche des Northern Cape öffnen.
Besucher genießen hier Gerichte wie dikhori (Hühnerfüße), Lamm- oder Rinderleber, Schweinerippchen und Ochsenschwanz. Beliebt bei Touristen und Bewohnern ist die Kuttelpizza.
Mahumapelo folgt einem nachhaltigen Konzept: Alle Gerichte werden mit biologisch angebauten, einheimischen Lebensmitteln zubereitet, Gemüse und Kräuter stammen zum großen Teil aus dem hauseigenen Garten. So variiert die Speisekarte täglich.


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